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A agricultura orgânica começa a provar que pode coexistir com a tradicional.
E até melhorá-la.
"Por Cláudio Cerri"...
Redimida pela eficiência cientificamente comprovada; depurada pela experiência maleável para incorporar os avanços indiscutíveis da pesquisa agrícola moderna, essa nova concepção de trabalhar a terra desaponta assim para a maioridade.
"O mercado está em franca expansão e a hora é de incorporar mais gente para atender à demanda", acena o agrônomo Jefferson Steinberg, de 29 anos.
Todas as semanas, há três anos, ele abastece uma clientela cativa, de 250/300 famílias, fornecendo-lhes caixas de verduras que se transformam em saladas frescas, saudáveis e saborosas - verdadeiros cartões de visitas de canteiros cheios de cio e húmus das duas chácaras que dirige ao redor de São Paulo - uma em Caucaia e outra em Ibiúna.
Recentemente, a procura pelas suas verduras saltou para mais de 50 caixas semanais, graças à demanda extra criada pela feira da Associação de Agricultura Orgânica. Steinberg é um entre algumas dezenas de produtores de um projeto piloto, cujo sucesso pode ser medido pelo rápido esvaziamento dos tabuleiros todos os sábados.
Ele comemora os novos tempos e proclama: "O motor desse mercado é movido pela consciência crescente do consumidor e pela credibilidade acumulada do produtor.
"Tem tudo para ir longe"
Revista Globo Rural - 07/1991N.º 69 Ano 6
NOV/2006
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06/03/2008: Do Sítio para a mesa 